Rezept für Lachsspieß. Das Gericht ist ab der 2. Phase der ketogenen Diät geeignet.
Zutaten
- 150 g Lachs
- 4 Kirschtomaten
- 50 g Zwiebel
- Zitrone
- Rosmarin
- ein Scheibchen Butter
Zubereitung
Den Lachs in etwa 3×3 cm große Würfel schneiden. Falls du ihn mit Haut hast, musst du die Haut vorher entfernen und vergiss auch nicht, die Gräte zu beseitigen. Die Zwiebel in 3×3 cm große Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen. Die Zitrone waschen und mit der Schale in gleich große Scheiben schneiden. Jeweils ein Stück Lachs, Zitrone, Tomate und Zwiebel auf einen Spieß oder auf ein Holzstäbchen stecken. Die Spieße in eine Bratpfanne legen, Butter und etwas Wasser hinzufügen. Die Spieße mit Rosmarin bestreuen, vorzugsweise mit frischem. Die Bratpfanne mit einem Deckel oder Folie abdecken. Im Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Die letzten 5 Minuten abgedeckt backen. Mit Gemüsesalat servieren.
