Dillsauce mit Kohlrabikartoffeln

Rezept für Dillsauce mit Kohlrabi-Kartoffeln. Das Gericht ist für die 1. Phase der ketogenen Diät geeignet.

koprovka

Für 1 Portion benötigst du:

Zubereitung

Die Gemüsebrühe im Voraus zubereiten. Wir empfehlen, das Gemüse zuerst scharf anzubraten. Inzwischen den Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. In Salzwasser kochen, bis die Würfel weich wie eine normale Kartoffel sind. Das Ei kochen. Wenn man es lieber wachsweich mag, kocht man es etwa 6-7 Minuten. Den gehackten Dill in ½ Liter Brühe geben, zum Kochen bringen und mit einem halben Messlöffel Omelett-Mischung bestreuen. Mit einem Schneebesen verrühren. Wenn die Dillsauce nicht eindickt dann die zweite Hälfte des Messlöffels der Omelett-Mischung hinzugeben. Zum Schluss die Sauce mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Wir empfehlen, den Essig in einem Kochtopf nebenbei abzukochen, um den beißenden Geschmack zu entfernen. Er verliert nicht an Säure, wird dadurch aber milder. Wenn man die Dillsauce noch etwas süßer machen möchte, kann man Chicorée-Sirup  verwenden. Die Low-Carb-Dillsauce wird mit Kohlrabi-Kartoffeln und einem gekochten Ei serviert.

Wir wünschen dir einen guten Appetit!

 

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