Käse-Spätzle (aus Brötchen und Eiweiß, mit Weißkohl, mit Pilzen, mit Spinat)

Spätzle_se_spenatem (1)

Das wirst du für 1 Portion brauchen:

Für Spätzle

  • 1 Messlöffel KetoMix-Protein-Omelett mit Käsegeschmack,
  • 1 Eiweiß.

Mit Sauerkraut

  • 50 Gramm Sauerk raut,
  • 20 g Zwiebel, fein gehackt,
  • Rapsöl,
  • 1 Teelöffel Weißweinessig,
  • 1 Teelöffel Chicorée-Sirup

Mit Pilzen

  • 100 g Champignons,
  • fein geschnitten,
  • 20 g Zwiebel,
  • fein gehackt,
  • Rapsöl,
  • Salz und Pfeffer.

Mit Spinat

  • 100 Gramm Blattspinat,
  • 20 g Zwiebel,
  • fein gehackt,
  • ½ Knoblauchzehe,
  • zerdrückt,
  • Rapsöl,
  • Salz und Pfeffer.

Zubereitung

In einer Schüssel das Protein-Omelett mit Käse-Geschmack vermischen, das Eiweiß hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig auf ein Schneidebrett legen und mit einem langen Messer die langen Streifen schnell in einer dünnen Schicht abtrennen und direkt in den Topf mit kochendem Wasser gleiten lassen. Einige Minuten kochen, dann mit einem Sieb herausholen und schnell mit kaltem Wasser abspülen. In eine Schüssel legen und mit einem Tropfen Rapsöl vermischen.

 
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